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京都一之傳的理念是透過以西京漬為中心的京都飲食文化, 把喜悅和歡笑、驚喜和感動帶給更多顧客。 「一之傳」這個名字包含了「誠意一傳」的意思。 由創業至今,我們都抱著「以真誠待人」這個信念, 並會一直把這個信念堅持下去。
由京都作起點,把透過享用美食而帶來的感動,向世界傳遞出去。 「想令更多人認識美味的西京漬」 我們的使命就是透過以西京漬為首的京都飲食文化,把喜悅和歡笑、驚喜和感動帶給更多顧客。