ご挨拶

京都一の傳は昭和2年（1927年）に創業。
日本で最初の中央市場である京都中央卸売市場と共に誕生しました。
魚の旨みを閉じ込めるために始めた西京漬の加工は、
永い時の中でその技術が磨かれ、
美味しさを最大限に引き出す「秘伝」として継承されてきました。
本当に美味しい西京漬をもっと多くの方に知ってほしい。
食卓に広がる笑顔を想いながら、私たちは本物の美味しさを求めて、
創意工夫を積み重ねています。