もうすぐ創業100年を迎える、京都の代表的な伝統料理「西京漬」の老舗ブランドです。永年受け継がれてきた味と信念を大切に、秘伝の西京漬「蔵みそ漬」をお届けします。

京都一の傳が培ってきた「漬け」の技術と、「発酵」の知識を生かし、『発酵に出会う、発酵を楽しむ。』をテーマに生まれました。WEBでは発酵食を取り入れ、豊かに暮らすためのヒントを発信するメディア「Haccomachi」にて、京都・錦市場のほど近くにある、発酵の力を体感いただけるカフェ「Haccomachi」にて皆様をお待ちしております。